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고품질의【고베규】를 숙련된 셰프가 굽는다.녹는 식감과 맛은 바로 최고급 일품입니다.
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숙성시킨 고베규를 맛있는 스테이크로 만들기 위해 필요한 것이 기술과 경험.설월화에서는 10년 이상 조리 경력이 있는 것이 눈앞에서 조리하겠습니다.표면은 빨리 향기롭게 안은 넉넉한 스테이크를 즐기세요.기술과 경험의 차이를 느낄 수 있다고 생각합니다.
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장기 숙성에 의해 맛을 응축시킨 녹는 스테이크.꼭 한 번 홍모노의 맛을 즐겨주세요
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섬세한 서리 내림이 눈에 선명한 고베규, 그 고베규 암소를 보다 최고의 맛으로 하는 것이 숙성.장기 숙성에 의해 여분의 수분을 닦아 아미노산을 충분히 끌어내는 것으로, 우지가 부드럽고, 융해 온도가 낮아져 레어에서도 안이 따뜻하고, 맛이 응축된 육즙이 입안에서 퍼집니다.
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점내 생선에서 갓 잡은 활 이세 새우와 활 전복.신선하고 깨끗한 해산물과 제철 채소도 즐길 수 있습니다.
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새우를 새우 이상으로.전복을 전복 이상으로… 구우는 의미.그것은 수분을 건너뛰고, 맛을 응축시켜, 구운 색을 넣고 맛을 내는 것.생선회 쪽이 맛있다고는 말할 수 없습니다.생으로 먹을 수 있는 재료에 일부러 불을 통해 먹는 사치.
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장기 숙성의 조건
장기 숙성하여 여분의 수분을 떠나서, 아미노산을 충분히 인출 한 고베 쇠고기는 우지가 부드러운 마무리.설 월화의 고베 쇠고기는 베이킹 이전에 승부가 붙어있는 것입니다.
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신선한 해산물을 사용
요리 중의 전복과 왕새우 가게의 수조에서 꺼냅니다.신선한 상태에서 철판에 굽는 전복과 왕새우는 최고의 사치입니다.
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아카시 타코
2200엔(부가세 포함)
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포아그라 카시스 소스
3300 엔(세금 포함)
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고베규 필레 100g
18700 엔(세금 포함)
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고베규 등심 100g
16500 엔(세금 포함)
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눈앞에서 고기와 엄선 재료를 굽는 라이브 감.맛뿐만 아니라 5 감으로 식사를 즐길 수 있습니다.16 명까지 전세도 가능.
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최대 9명까지 전세 가능한 개인실.사치 연회나, 식사회는 어떻습니까?개인실의 이용의 경우, 빨리의 예약을 추천합니다.개인실 요금 별도
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와인의 종류가 풍부한 [설 월화] 와인과 철판에 구운 고기는 절묘하게 어울립니다.요리에 맞게 즐길 수 있습니다.
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대리석 카운터가있는 별실도 준비.접대도.
설 월화는 소중한 사람의 접대 등에도 최적의 별실도 갖추고 있습니다.철판 카운터 부착으로 눈앞에서 고기를 굽는 모습을 볼 수 맛뿐만 아니라 눈과 향기로 요리를 하나님 즐길 수 있습니다.카운터가있는 별실 최대 9 명까지.
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살롱에서 한시도 ◎
식사를 마친 후 카운터 뒤에 살롱에서 느긋하게 휴식을하실 수 있습니다.흡연실도 있기 때문에, 연기를 신경 쓰지 않고 즐기실 수 있습니다.
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테이블22명 × 1
식사를 마친 뒤 살롱 공간.
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개별실9명 × 1
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
- 자릿세
있음 일실 8800엔~8800엔 (부가세 포함)
9명까지 넣는 카운터 개인실.별도 개인실 요금 받겠습니다.
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개별실4명 × 1
- 개인실 유형
- 완전 개인실(벽/문 있음)
- 흡연, 금연
금연
- 자릿세
있음 일실 4400엔~4400엔 (부가세 포함)
테이블석 개인실.별도 개인실 요금 받겠습니다.
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카운터 석15명 × 1
15 명까지 앉을 수있는 카운터 석
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최고급 고베규를 사용
오너가 눈에 띄는 최고의 고베규를 사용.녹는 식감과 맛있는 육질로 최고의 한때를 ...
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전석 철판이있는 카운터
요리사가 눈앞에서 굽기 때문에 맛뿐만 아니라 오감으로 고베규를 만끽할 수 있습니다.요리사에 대한 요청도 부담없이
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생일이나 기념일 축하에
음료는 와인을 필두로 위스키, 일본술 등 종류 풍부하게 준비.마리아주를 만끽하세요
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개인실에서 접대 등의 회식에
천천히 즐길 수 있는 개인실은 5~9분까지 수용 가능.그 외 10~15명의 카운터 전세도 받습니다(별도, 개인실료)
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요리사 추천 코스
숙련 요리사가 매료하는 오감으로 맛볼 수있는 요리를 제공.고베규와 제철 해산물과 야채를 듬뿍 사용한 코스.
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가족의 생일 파티에도
얼굴 맞춤이나 특별한 가족 축하 등 다양한 장면에.꽃다발・케이크는 각 3,500엔~ 준비 가능(자세한 것은 전화로)
